Project Description

Zwarte bonen brownie

Een brownie gemaakt van zwarte bonen? ja, het is echt waar en als de brownie eet zou je niet eens denken dat er zwarte bonen in zitten. Een heerlijk gezond tussendoortje die ook nog eens lactosevrij en glutenvrij is.

Recept

Portie: 9 stuks

Bereidingswijze 10 + 30 minuten

Lactosevrij | Glutenvrij

Ingrediëntenlijst

  • 2 eieren
  • 1 blik zwarte bonen (265 gr uitgelekt)
  • 50 gram cacao
  • 1 el kokosolie
  • 2 el honing
  • 100 gr dadels of rozijnen
  • 2 tl bakpoeder 
  • 2 blokjes pure chocolade (>85%)
  • 20 gr walnoten
  • 20 gr aardbeien

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op, 180 graden en kook water in de waterkoker. Laat hier de dadels/rozijnen in weken.
  2. Lek de bonen uit en spoel ze af tot er geen luchtbelletjes meer zijn. Doe deze in de blender of beslagkom (als je een handmixer hebt).
  3. Voeg hier de bakpoeder, eieren, honing, cacao aan toe.
  4. Smelt de kokosolie en doe deze er ook bij, snijd de daldes in kleine stukjes. Mix het geheel door elkaar.
  5. Alles geblend/gemixed? Snijd dan de walnoten en chocolade in stukjes en roer deze er door heen. 
  6. Doe bakpapier in een cakeblik en bak de brownie af voor 30 min in de oven.

Heerlijk! Eetsmakelijk!