Vegan wrap met pikante hummus

Op zoek naar een makkelijke, gezonde en snelle volkoren wrap vulling voor de lunch? Deze goedgevulde Vegan wrap met pikante hummus is wat je nodig hebt.

recept

Voor 1 wrap

Bereidingstijd: 10 minuten

Ingrediënten

• 2 eetlepels pikante hummus
• 1 volkoren wraps
• 15 gram gegrilde paprika
• 20 gram komkommer in partjes
• 15 gram Rode kool uit het zuur
• Handje rucola
• 15 gram ongezouten pittenmix
• 2 cherrytomaatjes

Bereidingswijze

1. Voor de rode kool snijd je de kool fijn en doe je 2 eetlepels appel azijn eroverheen. Laat het voor een nachtje intrekken in een gesloten doos.
2. Smeer de pikante hummus uit op een volkoren wrap.
3. Snijd de gegrilde paprika in de lengte en de komkommer en cherry tomaatjes in partjes. Leg de gegrilde paprika, komkommer, cherrytomaatjes en de rode kool uit het zuur in de lengte van de wrap.
4. Vervolgens verspreid je de rucola en ongezouten pittenmix over de vulling.
5. Rol de wrap op en genieten maar!

Zin in een gezonde salade als lunch? probeer deze makkelijke  frisse Italiaanse salade eens uit!