Project Description
Meringue kokosmakronen
Ben je gek op kokosmakronen maar zoek je naar een gezondere versie? Dan zijn deze merinque kokosmakronen perfect voor je. Binnen 20 minuten staan deze heerlijke makronen op tafel. Om er nog meer variantie in te brengen kan je bij een paar makronen cacao toevoegen.
Recept
Portie: 8 stuks
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediëntenlijst
- 100 gram geraspte kokos
- 85 gram honing
- 1 theelepel vanille extract
- Snufje zeezout
- 3 eiwitten
- 1 eetlepel cacao
Bereidingstijd
- Klop de 3 eiwitten stijf met een elektrische mixer.
- Voeg de honing, vanille extract, geraspte kokos en een snufje zout toe en spatel het voorzichtig door de eiwit heen.
- Doe in een andere kom de helft van de mengsel en voeg hier 1 eetlepel cacao toe, spatel het voorzichtig doorheen.
- Maak van de 2 mengels met behulp van een ijsschep kleine balletjes op de bakplaat.
- Bak de merinque kokosmakronen af op 180 graden voor 15 minuten. En serveren maar!
Op zoek naar een ander zoet tussendoortje? Check deze havermout pindakaas balletjes!
Wist je dat kokos je immuunsysteem versterkt? Ook verhoogt het je vetverbranding en helpt het bij onder andere verkoudheid, koorts en keelpijn. Ook bevat kokos veel antioxidanten die ontstekingsremmend werken.
