Frisse italiaanse salade

Heb je zin in een frisse salade met een italiaans twist? Probeer deze dan uit. Een makkelijk recept met fruitige nectarines en proscuitto.

Recept

Voor 1 portie

Bereidingswijze: 5- 10 minuten

Ingrediënten

• 2 pruimen
• 150 gram gemengde sla
• 3 plakken prosciutto
• 1 buratta
• 5 blaadjes basilicum

Voor de dressing

• 1 kleine sjalotjes
• 2 theelepels mosterd
• 2 eetlepels balsamico
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper

Bereidingswijze

1. Snijd de pruimen in partjes. Voeg in een kom de pruimen, basilicum, gemengde salade en zet de schaal opzij.
2. Maak ondertussen de dressing. Voeg in een kom de fijngehakte sjalot toe met balsamico, zout en peper. Vervolgens voeg je de balsamicoazijn toe en meng het tot een glad mengsel. Giet langzaam je olijfolie erbij en klop het met garde romig.
3. Doe de dressing bij de salade en maak het af met de prosciutto , burrata en serveren maar!

Heeft u zin in Indisch eten in plaats van italiaans? check deze glutenvrije Indische naambrood uit!