Dit recept is zo makkelijk, dat kan iedereen! Je hebt maar 3 ingrediënten nodig en wat olie om in te bakken. Heerlijke gezonde banaan-ei pannenkoekjes. Varieer met toppings naar keuze.

Recept

Voor 1 portie
Bereidingstijd: 5-10 minuten

Ingrediënten

• 2 eieren
• 1 banaan (rijp)
• Kaneel
• Boter/olie om in te bakken

Bereidingswijze

1. Prak de banaan in een schaaltje en meng de 2 eieren erdoor heen tot een mengsel. (Optioneel is het mengen in een blender voor een super gladde substantie, anders kunnen er wat stukjes banaan in het mengsel zitten, maar de smaak is hetzelfde).
2. Voeg wat kaneel toe naar smaak.
3. Verwarm de olie in een pan en giet het mengsel erin. Bak de pannenkoek gaar.
4. Voeg toppings toe naar keuze zoals fruit en kokosyoghurt. Geniet van je banaan-ei pannenkoekjes, eet smakelijk!

Inspiratie voor vanavond? Maak bijvoorbeeld eens deze heerlijke Thaise groen curry.